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什么食物可以抗癌_抗癌的食物有哪些

来源:龙8在线娱乐网 | 编辑:网络整理 发布时间:2017-08-25 12:22:23
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导读:什么食物可以抗癌?现在中国癌症越来越多,主要是人们在平时的生活中没有注重自己的身体,把小问题拖成了大问题,那么,怎么样治疗癌症呢?什么食物可以抗癌?下面一起来了解下吧。

什么食物可以抗癌_抗癌的食物有哪些

食物可间接或直接地助我们抗击癌症

在实验研究中发现,许多单一的矿物质、维生素以及植物化学物有抗击癌症的效果,但有证据表明,在人体的整个饮食结构里所有这些化合物一起共同起作用,能提供最强有力的抗癌作用。

根据美国癌症研究院的第二份专家报告显示,身上聚集多余的脂肪会增加七种癌症患病的风险。而蔬菜和水果都属于低热量食物,可以帮助我们保持或达到一个健康的体重。谷类和豆类富含纤维,且热量不高,也有助于我们来管理体重。这就是为什么AICR推荐将我们的饮食盘里至少有2/3是蔬菜、水果、谷类和豆类的原因。

而研究可抗癌的食物,可能也有助于癌症患者的生存。

下面介绍研究里最近更新的可抗癌食物:苹果

我们如今吃到的可口美味苹果,是由中亚地区的野生苹果进化而来。野生苹果的遗传多样化让种植者开发了成千上万的苹果的不同品种。现在颇受欢迎的品种“蜜脆”,就是麦肯和蜜金两者杂交的品种。我们在超市见到的苹果,大多是生食为佳,但还是有少量品种是用来烹饪后食用的。

苹果的营养成分

苹果富含纤维和维生素C,它们所具备的抗氧化力,大多来源于其中的植物类化学物质,包括:

槲皮素:抗发炎、抗氧化的类黄酮

其他类黄酮,包括苹果皮中的三萜、花青素,以及红苹果中的儿茶素

苹果的选购 凭食用用途而定

选择紧实、有光泽、外表光滑、带有梗的苹果为宜;

生吃的话选择红富士、嘎拉、布瑞本等品种;倘若需要用苹果来烹饪或烘焙食用,建议选择乔纳金、红伊达等品种。

苹果的储存技巧

把买回的苹果用塑料袋装起来,储存在冰箱里,与有刺激味道的食物隔离开,最好在3周内吃完;

如果发现一个苹果被碰坏或腐烂了,要及时清理掉,以免别的苹果也遭殃。

营养食谱:苹果煎蛋饼

食材:四个鸡蛋、四个鸡蛋清、菜籽油、2个苹果(去芯、去皮、切成小方块)、食盐、黑胡椒粉、新鲜的百里香叶

做法:

1.取一个中等大小的碗,把鸡蛋和蛋清搅拌,待用;

2.往锅中倒菜籽油(最好是用不粘锅),加热到中等热度,放入苹果块将其炒软,用时大概5分钟,加入蛋液、食盐、胡椒粉和百里香,盖住苹果块;

3.盖上锅盖,低温加热3-5分钟,把蛋饼轻轻地从锅中铲下来,滑到盘子里,分成四份分食。

每份苹果蛋饼的营养分析:热量120卡路里、5克脂肪(1.5克饱和脂肪)、8克碳水化合物、10克蛋白质、1克膳食纤维、270毫克钠。

植物性抗癌食品

1、大枣:近年来发现,大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用,其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有丰富的环式-磷酸腺苷和丰富的维生素有关。

2、 酸梅:酸梅的果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡醇、三萜(音帖)等有效物质。动物实验证明,酸梅中的这些成分能增强小鼠体内白细胞吞噬有 毒物质的能力、能提高小鼠机体的免疫功能,对小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。因此,酸梅可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。

3、 番茄:番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质,它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。如果人 的血液中番茄红素的含量太少,便会大大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现,血液中番茄红素含量过低的人,其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。

4、 大蒜:大蒜中含有多种抗癌物质。动物实验表明,这些抗癌物质可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相关的致癌原。美国宾夕法尼亚州大学研究表明,用大蒜的提 取物喂养小鼠,可使其乳腺癌的发病率降低71%。不久前,德国科学家还发现,大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而 抑制癌细胞的生长。研究还表明,大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。

5、 萝卜:萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现萝卜能 抗癌。其原因是:①萝卜中含有多种酶,能消除人体内的致癌物质亚硝胺;②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力,使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。

6、 米糠:米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。这种新物质“RBS”是日本科学家利用开水从米糠中提取的。它们 先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白质,然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者将这种新药给患有肺癌、皮肤癌的白鼠使用,结果发现“RBS”能提高白鼠机体的免 疫力,其疗效比现有的抗癌药都要好。

7、麦麸:食用 麦麸可降低人们患结肠癌的危险性。纽约的一项实验证明,患有癌前病变型结肠息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麦麸制品,坚持食用6个 月后,可使他们的癌前病变型结肠息肉缩小。这么少量的麦麸制品,在如此短的时间内能发挥如此明显的作用,这表明麦麸有较好的阻止癌症发展的作用。

8、 黄豆:愈来愈多的研究结果显示,黄豆具有防癌作用,特别是对预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食管癌有效。美国阿拉巴马州立大学的一项动物实验发现,饮食中只 要有5%的黄豆,就能大大地抑制大鼠身上能诱发乳腺癌的化学因子。辛辛那提儿童医院的一项研究发现,更年期妇女若食用大豆及其制品,对其内分泌系统能产生 良好的影响,从而起到预防乳腺癌的作用。哈佛大学的一项研究发现,经常吃豆腐能使人患结肠癌的风险减少50%。

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